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ペアリングイベント開催のお知らせ
大盛況の中終了致しました
🍷ご来場頂いた皆様ありがとうございました🍷
≪Arcana Support your Dreams ≫
～アルカナに来られるお客様の夢を応援するプロジェクト～
対談記事
タルト専門店
「La fragancia（ラ・フラガンシア）」 代表
ま ち の か お り
ペ
シ
ャ
ル
ス
対
談
第二弾
アルカナ占いカフェ＆バー オーナー
四柱推命鑑定士
す ず ひ さ や し ず か
鈴久也 静華
町野 香織
Q
まずはおふたりの出会いを聞かせてください。
香織さんとは2018年の5月に第一生命の出張鑑定イベントで出会いましたね。
はい。ちょうど人生における大転換期でした。
そこから本格的な開運をするためにアルカナに来て頂きました。
________本格的な開運とは具体的にどういったものですか？
香織さんの場合起業を考えていらっしゃったので、まずは四柱推命で起業するのによい時期をみました。事務所の場所も吉方位を使った方が良いことをお伝えしました。また必要な運気を祐気採りでとっていくことをお勧めしました。
それから本格的に吉方位を取り出したのは起業したすぐ後の2020年の6月あたりですね。
そしてその年の12月に二泊三日仙台に行ったのですが、この時の吉方位が一番印象に強く残っています。プライベート用のInstagramやFacebookにも載せましたが、初日からとにかく天候が悪くて大雪に見舞われる中仙台の地を巡ったのを覚えています（笑）かなりキツい祐気採りになりました。
実際の投稿
＠kaori_m1968
初めて祐気採りをすると良くなる前に、一時悪化したような現象が起こる場合があります。これを瞑眩現象、または好転反応といいます。香織さんは一回目でその現象が現れたんですね。でも安心して下さい。悪い現象が出きった後は殆どの方が好転していきます。その後、祐気採りの効果はいかがでしたか？
仙台から帰ってきて親族から生前贈与的なことがありました。北東の祐気採りの効果が顕著に現れたんだと思います。また昨年の2021年9月末には、「酒販免許」も取得することができました。タルトの販売のみで売り上げを伸ばすのはなかなか厳しいと感じていたので、私の中でとても大きい出来事でした。実は申請時に「通販のみ」でお願いしたはずが「小売」も一緒に許可が下りたのが衝撃的でした。通販免許のみだと限られたメーカーの酒類しか扱えず、逆に小売免許のみだとどんなお酒も扱えるけど東京都でしか販売できないというのが両方取得できたことで、どんな種類でも対面ならば日本全国で販売ができるということになります。
酒販免許取得本当におめでとうございます！
それは本当にすごいですね。おめでとうございます！
Q
タルト専門店 La fragancia（ラ・フラガンシア）の魅力を詳しく教えて頂きたいです。
ありがとうございます。担当して頂いた酒類専門の行政書士の方からも「今まで数100件サポートしていてこんなことは初めて」だと言われました。
これも祐気採りの効果が現れたのだと思います。
ラ・フラガンシアさんのコンセプトはたしか「お酒に合う、大人のためのタルト」でしたよね。
はい。そもそも私は長く会社員として勤め、時に分刻みにスケジュールがあるような忙しい日々を送ることもありました。そんな時にホッと一息つける時間が欲しいと思いましたし、美味しいものを食べた時、幸せな気持ちになったり、ホッとすることがありますね。特にお菓子にはそんな力があって、忙しく働く人々の癒しとなるようなものを作りたいという思いから生まれました。さらに「お酒に合う」はその象徴でもあるのですが、特にワインとのペアリングを一番推奨しています。
＿＿＿＿＿＿＿「ワインに合う大人向けのタルト」ということですが、他にもLa fragancia（ラ・フラガンシア）のタルトにはどんなこだわりがありま すか？
まず素材には山梨県産の黒イチジクや那須御養卵、フランス産のオーガニックチョコなどを使用しており、ほぼ天然の材料を使っていることですね。それとタルトは「どれを食べても同じ味」になりがちなので、フィリングに合わせタルト生地を変えて、「異なる世界観」を持たせています。それと単に砂糖を控えめにすると美味しくなくなるから、メインとなる食材の配合の比率を高くしたり、異なる味覚のものを組み合わせて、素材そのものの味を引き立たせてます。それによって「甘くて、ほろ苦くてしょっぱい」と言った複雑で繊細な味覚や食感を楽しめることが特徴ですね。
たしかにラフラガンシアさんのタルトはその時の気分や好みに合わせて様々な食べ方で楽しむことができます。また香 織さんがタルトとのペアリングで販売されているワインは全てポルトガルトレードさんから卸していると聞きましたが、ポルトガルトレードさんとの出会いなどがあれば教えていただけますか？
３,４年前にポルトガルトレードさんが単体でワインの試飲会を開催していた際に、イベント担当者の方と出会いました。そこで一緒にペアリングでやらないかと私から誘ったのがきっかけですね。実際に今回のようなコラボイベントとして実現したのがおととしの2020年12月に開催した赤坂でのイベントです。そして第二回目は銀座のグランブルー、そして第三回目が三軒茶屋のアルカナと続いています。
前回のペアリングイベントに私も参加させて頂いたのですが、ワインとタルトのペアリングの相乗効果を再度実感できる素晴らしい時間でした。香織さんのタルトは2019年からアルカナでも鑑定のお供として置き始めていましたが、香織さんからの紹介でポルトガルトレードさんのワインも置くようになり、より多くのお客様からの関心が寄せられペアリングを楽しまれる方も増えた印象です。
また今回のイベントではアルカナさんで普段置かれているワインの他に、季節に合わせたタルトにペアリングした様々な種類のワインをご用意しておりますので、是非そちらも 楽しんで頂けたら嬉しいです。
Q
最後に今回のタルトイベントにつきまして、おふたり の意気込みをお願いします。
ラ・フラガンシア様の今回のイベントではコラボイベントになっていて8種類のワインとタルトのペアリングを堪能いただける内容になっております。是非日頃からアルカナでラ・フラガンシア様のタルトを楽しまれているお客様やワイン好きのお客様にとってもいつもより２倍、3倍の楽しい時間になると思いますので是非お越しくださいませ。
このポルトガル・トレード様との共同開催によるイベントは、毎回好評でして「お酒に合うって言ってるけど、ホントにワインによく合うね。」とも、さらには「ワインも美味しいし、タルトも美味しいけど、ペアリングしたら革命が起こった！！」という大変うれしいお言葉もいただいています。その「ペアリングの相乗効果」を、ぜひ多くの方に体験していただければと思います。
でも一番はお客様に「楽しかった！来てよかった！」と思って頂けることだと思います。私自身も楽しみながら開催したいと思ってますし皆様と和気あいあいと楽しくやれたらと思ってます。ぜひお気軽にご参加くだ さい。
今回は貴重なお時間を頂き、誠にありがとうございました。
現在ご予約受付中です！
ラ・フラガンシア様のFacebookからもご予約頂けます。
La fragancia（ラ・フラガンシア）様の公式HPはこちらから
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イベント当日の様子
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